南达科塔州立大学有8个学院,即艺术与科学、教育及辅导、家庭和消费者科学、常识和推广、荣誉、护理、药剂学及研究生院。目前,学校专业主要涉及工程、农业和生物科学三大领域,共有200多个专业。本科类专业主要有通识教育、银资源经济、乳品制造、乳制品生产、环境管理、野生动物和渔业科学、运动训练、平面设计、音乐教育、职业技术教育、农业生物工程、土木环境工程、施工管理、电子工程技术和电气工程等。研究生类专业主要有家庭与消费者科学、药剂学、地理科学与工程、工程学、计算机科学和统计、咨询与人力资源开发、课程与教学、教育管理、传播学与新闻学、临床及实验室研究等涉及30多个领域,博士类的专业涉及8个领域。